Vystudovala herectví na Divadelní fakultě Akademie múzických umění. Herecké profesi se věnovala do roku 1984. Ztvárnila řadu zajímavých rolí v divadle, v televizi i ve filmu, její práce byla oceněna několika cenami. Od poloviny osmdesátých let se věnuje psaní, v roce 1992 se představila jako spisovatelka svou prvotinou "Bezhlavá kobyla". Román se setkal s nadšeným ohlasem a přízní čtenářů a odborné kritiky. Je fascinujícím obrazem doby, kterou autorka prožívala v totalitním režimem pronásledované rodině, ve kterém "mračna pohřbila slunce a lidé nevěděli, co si počít se svými hříchy a se svým svědomím." V roce 1993 vyšel "Bratříček Golem", který je autorčinou svéráznou a jedinečnou variantou staropražské legendy, úchvatný příběh, plný kouzel, napětí i humoru, odehrávající se v polovině 19. století, v ulicích pražského ghetta. Pojednává o zjevení malého zázračného Golemka, který přichází na pomoc ohrožené lásce, aby zamezil zločinu a bezpráví. Bratříček Golem byl předlohou pro stejnojmennou pětidílnou dramatizaci Českého rozhlasu, vyrobenou v roce 1996, od té doby mnohokrát reprízovanou. Také autorčin scénář k pohádce "O zasněné Žofince", se stal podkladem úspěšné inscenace, natočené Českou televizí. Román "O ztracené lásce" vyšel v roce 1995. Byl přijat s mimořádnou odezvou, autorka přijala nabídku České televize a napsala scénář k devítidílnému filmu "O ztracené lásce", který byl dokončen v lednu 2002. Jako filmový scénář zpracovala autorka také výpravnou pohádku "Bratříček Golem" a román "Bezhlavá kobyla". V roce 1999 vyšla kniha "V moci kouzel", tři mysteriózní povídky o "lásce bez hranic" - O Betulce a Ohnivcovi, O Malusce a Safírovi, O Borkovi, pánu skal. V roce 2002 vyšel Sedmihlásek – jímavý příběh dvou dětí, Esterky a Sedmihláska, které zachraňují ukradenou hudbu a ztracený svět. V roce 2006 pak Eva Hudečková vydala Tajemství pražského šotka – mysteriózní příběh ze staré Prahy, který odkrývá nejhlubší tajemství pražského podzemí i lidských duší.
